Baphomet

Baphomet is een zware blonde volgens beste Belgische brouw traditie.   Geen tripel zoals vaak gedacht wordt.

Als de hoofd vergisting wat afneemt krijgt het jongbier nog een keer een flinke suiker-gift en wordt de temperatuur omhoog gebracht tot uiteindelijk wel 28 graden. Daarna wordt de temperatuur terug gebracht tot -1 voor een maand. Dan wordt de temperatuur langzaam omhoog gebracht en komt er vlak voor het bottelen, bottelgist en suiker bij. Na 2 weken hergisten op fles wordt het bier weer een aantal weken koud gerijpt.

Baphomet is een sluipmoordenaar van 8,2%